春启新程，食安为先。为切实守护校园学子“舌尖上的安全”，严格落实深圳市校园供餐相关政策要求，2月28日，鑫辉餐饮集团在总部隆重召开2026年校园春季开学供餐安全工作动员会议，并于会后迅速开展开学前联合自查自纠活动，全面部署、严格落实新学期校园供餐安全各项工作，凝聚全员共识，压实安全责任，为春季学期校园供餐工作筑牢安全屏障。28日上午，集团董事办、安全管理中心、各区域公司负责人，以及学校项目相关运营总监、项目经理、安全员等核心骨干悉数参会，实现校园供餐相关岗位全覆盖，确保安全要求层层传递、落地生根。此次会议紧扣《GB/T 45701-2025 校园配餐服务企业管理指南》国家标准及深圳地方监管要求，以“提高安全重视、规范操作流程、保障供餐有序”为核心目标，全力推动校园供餐安全管理提质增效，守护每一位学子的健康成长。首先，集团安全管理中心负责人李高翔围绕深圳市学生供餐最新政策、开学季供餐工作重点及详细流程展开全面解读与部署，明确了食材采购、加工制作、配送运输、餐食留样等各环节的操作规范，强调要严格遵循热链配送温度标准、杜绝高风险食品配送，确保供餐流程合规可控、全程可追溯，为新学期供餐工作划定清晰路径。为检验学习成效，强化参会人员对食品安全知识、操作规范的掌握程度。随后，现场组织开展食品安全随堂测试。测试内容紧密围绕本次会议解读的政策要求、操作规范及校园供餐安全重点难点，旨在以考促学、以考促记，切实将食品安全知识入脑入心，为后续规范开展校园供餐工作奠定坚实基础。
接着，会议举行了学校供餐单位食品安全责任书签订仪式。各相关负责人郑重签字，以书面形式立下安全承诺，进一步压实食品安全主体责任，明确岗位职责与奖惩机制，让“安全第一、责任到人”的理念深植人心，这也是鑫辉餐饮践行“透明厨房，良心饭菜”企业理念的具体体现。
集团各区域公司负责人周忠保、马同岐、李波结合自身辖区学校供餐实际，依次对春季开学安全工作作指导发言，分享过往安全管理经验，分析当前供餐安全潜在风险，并针对食材验收、人员健康管理、应急处置等重点工作提出具体落实措施，凝聚区域合力，确保安全管理无死角、无盲区。最后，集团董事长王传启作最高指示，重申校园供餐安全的重要性，强调“校园供餐事关万千家庭幸福，是企业的首要责任与底线使命”，他要求全体参会人员牢记食品安全初心，严格落实各项操作规范，以最严谨的标准、最严格的管理、最严密的措施，守住校园供餐安全底线；同时要求各部门加强协同配合，强化监督检查，持续践行“明厨亮灶”理念，用科技赋能食品安全，全力为学子提供安全、营养、可口的餐食。会议结束后，集团安全部迅速牵头启动开学前联合自查自纠活动，将会议部署的各项安全要求转化为实际行动，切实筑牢校园供餐安全第一道防线。各运营总监带队深入各区域学校供餐点，围绕食材储存、加工环境、餐具消毒、人员资质、应急准备等关键环节开展全面排查，做到不留死角、不漏隐患。
针对排查过程中发现的问题，自查小组坚持“立行立改、闭环管理”原则，现场明确整改责任人、整改措施及整改时限，确保所有隐患整改到位，切实将安全风险扼杀在萌芽状态，为开学后供餐工作安全、有序、规范运行提供坚实保障，护航学子们平安返校、健康就餐。
春归万物生，奋进正当时。新的学期，鑫辉餐饮将以此次会议和自查活动为契机，持续绷紧食品安全这根弦，常态化抓好供餐安全管理，细化服务流程，提升服务品质，严格遵循深圳校园供餐各项标准，用责任与坚守织密校园食安防护网，护航每一位学子健康快乐成长，不负学校与社会的信任与重托！